紫薯扭扭酥（手抓饼版）

紫薯上锅蒸熟（垫蒸笼布避免水份太多）加入适量炼奶，用工具捣成紫薯泥备用。

取一张手抓饼（室温稍微放置软化一点点），用勺子均匀抹上一层紫薯泥，尽量抹至厚度一致。

抹好紫薯泥盖上另一张手抓饼，稍微按压贴合，用刀切成一厘米左右细条，李，两端对折再扭几圈。

全部扭好，涮蛋黄液撒黑芝麻装饰，烤箱提前180度预热15分钟。

全部做好送入预热好的烤箱里，180度烤20分钟左右，中途查看一下，上色满意及时加盖锡纸。