夹馅水晶菊花 *水晶饺系列R

前面步骤不想再赘述，面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱： 水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L https://www.xiachufang.com/recipe/105840962 共用到4色面团： 白色（本色）； 粉色（紫甘蓝水+柠檬汁或白醋）；紫色（紫甘蓝水）； 绿色（菠菜汁+碱） 因为面团是剩下的，所以随便给了配料表里的量。如要做多，请按比例加量做！

擀一面剂，包入馅料，胚子大小可随意。待做面剂需盖好保湿。

收口，搓圆，光面朝上。

用筷子插入面团底部，可固定住面团，待会好操作。

用剪刀从底座开始剪。

看手法。

剪完一圈继续剪下一圈，最好能错开剪会更美。

看手法。

每一圈错落有致。

直至剪完。

如果想让花儿散开些，可用签子小心的往外拔拉拔拉。

生胚俯视

晚上做的菜谱，所以这花的颜色在灯光下飘忽不定😅

每做好一个需盖好保湿。

水滚入锅蒸，中火蒸8分钟，关火焖3分钟。

开盖！

出锅！

这朵绿色好醒目，这是菠菜汁的面团加了一丢丢食用色素。

大爱水晶花😍😍😍

来一组靓靓照！😜

成品

成品

成品

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筷子当作枝干，把水晶花插上。

立体感一出来，活啦！

美不胜收！

白天效果图 成品

白天效果图 成品

白天效果图 成品

白天效果图 成品

成品

再一次做水晶菊花！ 因厨友们想知道，生胚是否可冷冻，那我就试试看。50克澄粉和25克玉米淀粉，滚开水50克，少许油。把揉好的白面团分成5个剂子，其中2个剂子分别加入南瓜粉和仙人掌果粉。

装入保鲜盒冷冻。

冷冻后。

看看这冷冻后的生胚还不错。

冷水入锅蒸制，水开计时8分钟，关火焖3分钟。

不知效果如何，在忐忑中开盖！🙈

出锅啦！😍😍😍

成品

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成品

成品

成品

最后小结：冷冻的生胚蒸熟也美！有时间可做来冰冻着，客人来了，蒸几分钟就可上桌，有颜值又有面子🤣

如亲喜欢做花式馒头，可换另一种剪法得到不同的效果。花篮里是三款菊花馒头。

菊花馒头～剪花A 成品

双菊馒头～剪花B 成品

繁花朵朵菊花馒头～剪花C 生胚

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