黄瓜拌藕片（无油素食）

黄瓜洗净切片备用。 莲藕洗净，去皮，切片。姜切末。

锅里放入水，煮开，放入莲藕片，全部压入水里，不要搅拌，等水微微滚沸，不要全开，藕片微微透明，马上捞出，放入姜末，盐，浇上煮莲藕的热水，放入黄瓜片，拌匀即可。