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💥晶莹剔透💥超Q弹的水晶皮冻
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作者：
昊奕妈咪
用料
💥晶莹剔透💥超Q弹的水晶皮冻的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
将猪皮放入锅中，加凉水没过猪皮，放入葱，姜
步骤 3
倒入味达美臻品料酒
步骤 4
开中火将猪皮焯水去腥
步骤 5
煮开后三分钟将猪皮捞出刮去猪皮内部多余油脂
步骤 6
去除油脂后将猪皮改刀切丝
步骤 7
再次倒入味达美臻品料酒
步骤 8
放少许小苏打
步骤 9
将猪皮用手抓洗揉搓再次去除一下猪皮的腥味，然后用清水冲洗干净
步骤 10
将洗干净的猪皮放入一个大点的容器中倒入三倍的水，放两片姜，两段葱，半粒八角，几粒花椒，放入高压锅中蒸四十分钟，也可以放蒸锅中蒸
步骤 11
蒸好后捞出调料，将熬好的皮冻倒入一个方型的容器中，这样为了以后切块漂亮，放入冰箱冷藏一夜
步骤 12
第二天将冷藏好的皮冻取出切片装入盘中
步骤 13
取一小碗放入辣椒面，芝麻
步骤 14
浇上热油
步骤 15
倒入六月鲜轻10克原汁酱油
步骤 16
倒入味达美臻品蚝油
步骤 17
放盐
步骤 18
放鸡粉
步骤 19
将调好的料汁浇在皮冻上即可
菜谱创建时间：2021-01-25 13:02:38
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