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青蚕豆炒乳饼
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作者:
白夏至草
嫩蚕豆炒乳饼是昆明人的家常菜,如果加上蒜苔,人称“青蛙抱玉柱”,名字虽然牵强附会,味道真心不错,尤其乳饼煎出来非常香,软软的,老人喜欢吃。
用料
蚕豆米
一小碗
乳饼
一块
干辣椒
1个
油
适量
盐
适量
青蚕豆炒乳饼的做法步骤
步骤 1
蚕豆剥掉两层外皮,洗干净
步骤 2
乳饼先切片
步骤 3
再切成丁
步骤 4
锅内放油
步骤 5
放干椒段,炸变色
步骤 6
放蚕豆米,翻炒
步骤 7
放乳饼,放盐,翻炒
步骤 8
因为蚕豆米有点老了,加两勺水焖一下
步骤 9
焖熟后起锅装盘
青蚕豆炒乳饼的小贴士
蚕豆米很嫩的话不需要加水
菜谱创建时间:2021-01-25 14:58:21
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