酥脆炸虾

新鲜大虾去虾线去外壳留尾巴。

在肚上浅浅的切三刀，这样炸出来的虾不会弯曲。

用少许盐料酒胡椒粉拌匀，静置十分钟左右。

先裹一层玉米淀粉。

抖去多余的淀粉放鸡蛋液里滚一圈。

最后沾满面包糠。

要想更酥脆，就把沾满面包糠的虾按上程序再走一遍。

全部都裹了两遍。

下油锅炸，炸至两面金黄有香味时捞出。

用厨房纸吸去多余油份。

淋上蕃茄酱会更美味。

外酥里嫩。