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提拉米苏蛋糕
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作者：
Zeo丶ve
用料
提拉米苏蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分开2个碗，30g白砂糖分3次加入蛋白中打发成硬性发泡
步骤 2
蛋黄中加入20g砂糖迅速打发成发白变稠即可
步骤 3
蛋白加1/3到蛋黄液中切拌搅匀，在倒回蛋白中切拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉切拌至无干粉
步骤 5
装入裱花袋，挤出长条。烤箱180度预热10分钟，烤10分钟注意状态烤干即可。晾凉备用
步骤 6
蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀
步骤 7
加入牛奶拌匀
步骤 8
淡奶油打发至5-7分状态，有纹路即可
步骤 9
奶酪温室放入碗中打发至顺滑
步骤 10
蛋黄混合液分次加入奶油奶酪中打匀，在加入打发好的淡奶油。切拌均匀
步骤 11
手指饼干粘满咖啡液，迅速拿出铺在杯底，然后倒入一层奶酪陷，再放一层饼干。以此类推。
步骤 12
最后撒上可可粉，放入冰箱4小时就可以吃啦
提拉米苏蛋糕的小贴士
这是生蛋，我用的可生食无菌蛋。普通鸡蛋不建议生食
菜谱创建时间：2021-01-25 17:52:10
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