1.由于当时没有保存前面步骤,在此简要描述一下。 2.先给柚子洗个澡,用盐搓洗柚子皮,此时你会发现柚子的清香。温水盐搓有利于表皮污垢的去除。 3.洗好后用刨子刮下表皮,越薄越好,只要一层透透的黄皮,多的白色海绵体用小刀再刮干净,不然会很苦。 4.将柚子刮好的皮浸泡在盐水中半个小时,再开水焯水,去除苦味。 5.柚子皮是关键,如果怕苦的人,可以反复多泡水换水几次,焯水多煮一下。但或多或少都会带点苦味哦。
1.将柚子切开,取红肉,一定要把白色瓣膜去除干净,这也是苦味的来源。 2.同时准备好冰糖,黄白都可以,一瓶蜂蜜。 3.柚子皮已经处理好备用。 4.如图,颜色美丽,颗粒透亮。
1.将柚子皮,柚子肉,水,冰糖倒入奶锅中,开中火多煮,冰糖融化,柚子肉汁水被煮出来,再转小火熬制。 2.此时要不停用木制锅铲翻动,避免粘糊哦,一直到收汁。约为四十分钟。
1.水分蒸发,熬制浓稠,收汁在即。还是继续不停翻动,将大部分水熬去,即可关火。 2.等待冷却,待整体内外全部冷却后,加入蜂蜜搅拌。罐装在密封瓶里,由于蜂蜜有很好的杀菌作用,基本上可以吃一段时间。
看着让人垂涎欲滴,色泽清亮,柚香蜜香。
你也来一碗吧,每天一勺,五六十度水冲开,无比清润。 希望大家也能成功哦,刚完下厨房几天,步骤不够齐全,不清楚可以留言哦(´-ω-`)
蜂蜜柚子茶的关键在于去除柚子皮的大部分苦涩味道,麻烦在于第一部剔除表皮,泡水焯水。