草莓夹心果酱

草莓洗净去蒂；

切块，用料理机搅打成泥；

砂糖和果胶粉混合；

草莓果泥小火加热至微微冒泡，关火；

慢慢倒入果胶粉，一边倒一边快速搅拌；

直至果酱细腻、粘稠、无颗粒；

稍加冷却，装入裱花袋，冷藏备用；

此款果酱非常适合做马卡龙夹心。