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黑全麦馒头
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作者：
厨小末
用料
黑全麦馒头的做法步骤
步骤 1
1.取出碗，倒入准备好酵母粉，用温水冲开，搅匀 2.取出干净的面盆，倒入全麦面粉，普通面粉，搅匀
步骤 2
开始和面，少量多次倒入搅拌好的面粉中，揉搓成面团，大致需要3碗水，用水量取决于面粉的多少。
步骤 3
密封，尽量在温暖的环境中醒发，醒发至两倍大，醒发时间3小时以上，醒发快慢和环境有一定关系
步骤 4
此时，可以打开电锅烧水了（节省时间，不耽误）烧水过程时，取出醒发好的面团，揉搓排气，多揉，揉搓成馒头形状，等全部完成后，开水上锅蒸20分钟
步骤 5
20分钟后，关火，静置3-5分钟，就可以取热腾腾的馒头了
黑全麦馒头的小贴士
1.新手，用量方面减半即可 2.和面时，一定要少量多次倒水和面，千万不要一次性倒入很多水，不然，面可能会越和越多
菜谱创建时间：2021-01-25 19:26:07
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