六角星包（原味）

干性材料：高筋面粉加入白砂糖，搅拌均匀。

湿性材料：牛奶和鸡蛋混合均匀（牛奶预留5克，后面混合酵母使用）。

把干性材料与湿性材料混合，揉到没有干面粉，盖上保鲜纸。放入冰箱，隔夜冷藏。

酵母加入5克牛奶，混合成酵母泥。揉到面团中。

面团加入盐和黄油，揉到黄油完全融入面团中。

手套膜，破洞边缘光滑。

将面团放入发面盆中，开始发酵。

面团轻轻按压，可以回弹，戳一个“肚脐眼儿”不塌陷，不回缩。发酵结束。

面团平均分成6份，滚圆，盖上保鲜纸，松弛15分钟。

取一个小面团，用擀面杖擀压（进一步排气），叠三折。

换一个方向，继续擀压，卷卷，滚圆。

放入模具，面包表面刷黄油，盖上保鲜纸。

发到8分满。

临进烤箱前，面包表面再刷一层黄油。

预热好的烤箱，上下火180℃烤20分钟。

刷黄油很容易烤过，8分钟后盖铝箔纸。

出炉，脱模。

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