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发面馒头
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作者：
徐新萍
用料
发面馒头的做法步骤
步骤 1
面粉300克/玉米面200克混合。
步骤 2
5克酵母溶于270克温水中，和成三光的面团。
步骤 3
涨发的面团，逢松的组织。
步骤 4
整形： 【注：搓条、剂子60-80-100克】 取一个面剂子反复揉搓30下左右， 在搓成高一点的球形，因为醒发和蒸的过程中馒头会变扁，搓高一点成品更有看相，做成生胚放入刷过油的笼屉里醒发10-20分钟，冬天时间长些。
步骤 5
开大火上气计时转中火20分钟，关火焖3分钟。出锅咯！
发面馒头的小贴士
可做包子或馒头，多吃粗粮有益健康……👍。
菜谱创建时间：2021-01-26 01:58:10
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