提拉米苏•心底的月光

准备材料们。

蛋黄，蛋白分离。

高速打发蛋白。

至半立体状。

打蛋黄。

加入三勺糖和几滴柠檬汁。 杀菌的作用。

打至无糖状，均匀即可。

加入提前放至常温的马斯卡彭。

打均匀。

与之前打发的蛋白充分混合。

加入两滴香草精。

加入一些百利甜。

加入咖啡酒。

均匀翻拌成柔滑的芝士液。

浓咖啡冲泡开。 加入3-4勺黑朗姆。 酒与咖啡的比重大致为1：2。 个人喜欢多放一点酒，口味更醇厚。

手指饼两面向打滚一样的在咖啡混合液中滚一圈，使四面都沾到咖啡液。

每根都沾好，依次排到饭盒或任意自己喜欢的的容器中。

盖上一层芝士糊。

撒上一层可可粉。 再依沾咖啡饼干-芝士液-可可粉的顺序铺三层。 最后的一层芝士液盖上后，先不撒可可粉。 冷藏12个小时以上，吃的时候再撒可可粉。