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软糯Q弹的红薯粉丸子
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作者：
不要笑不要笑
用料
软糯Q弹的红薯粉丸子的做法步骤
步骤 1
一小碗红薯粉，倒在一大碗里，加两小碗清水，加3克盐，搅拌均匀。
步骤 2
锅烧热加油，油五成热晃动锅 ，使锅的表面上有油 ，倒入搅好的红薯粉，用筷子再搅拌。搅到成固体状，颜色都变成深色。
步骤 3
红薯粉很快会凝固，关小火，沿锅边倒一点油，翻过面再煎一下，煎好后倒在案板上凉一凉。
步骤 4
热的时候很粘，切的时候刀要在凉水里过一下。
步骤 5
这个是立马就炒的，软软的还Q弹，加了点老抽，颜色深了点，口感很好。
步骤 6
这个是凉了再切的，很好切。
步骤 7
加了五花肉烧的凉切的红薯粉圆子啊！绝对是很多人的记忆呀！有没有说到你！
软糯Q弹的红薯粉丸子的小贴士
热切很粘，不好弄，也没有形状，做好凉个把小时会好很多，只要没有凉透，切的时候刀都要在凉水里过一下。快成固体时要小火，颜色完全变深才不用搅。热切的炒着吃，凉切的要烧着吃。
菜谱创建时间：2021-01-26 13:28:46
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