无皮咸烧白

五花肉凉水加1粒八角和料酒煮开，撇清浮沫，中火15分钟，捞出趁热抹上红糖和酱油上色，切成薄片，摆在碗底。放上姜片和胡椒粒。格外调好酱油白糖浇在肉片上

冬菜切碎，锅里放油，放入冬菜碎，加白糖酱油和料酒炒香

把炒好的冬菜铺在肉片上，蒸锅蒸2个小时到3个小时。

倒扣在另外一个碗里即可。肥而不腻，入口即化。