奶黄椰蓉面包

奶黄椰蓉包

自己做奶黄椰蓉馅很香

面包用料如图

冷藏的牛奶倒入面包机桶或者厨师机，加入面粉，糖，盐，发酵粉，启动和面程序。

为避免升温，过早发酵会影响面包口感，我把面包机放在窗边，并稍微打开盖子。

和面完成以后，面温最好控制在26度之内。 其实不超过30度都可以。没有太严格的限制。但是最好用冷藏的液体和面。

揉到这样就可以了。如果做吐司，可以再揉一揉，揉出更薄的膜。

揉圆，放在容器里，盖上保鲜膜静置发酵。

发酵时可以制作椰蓉馅。原料如图！

奶粉，椰蓉，蛋黄，混合，用橡皮刮刀拌匀。

加入黄油

充分揉匀。

发酵至差不多两倍大。

手指蘸面粉戳一个洞。不会迅速回弹或者塌陷就是发好了。迅速回弹就是发的不够。塌陷就是发过火了。

内部有蜂窝状。

分四份松弛一下。

擀成长条

铺上椰蓉馅

卷成卷

放入心形模具。二次发酵。

二发以后，刷鸡蛋液。

撒一些椰蓉

烤箱170度20分钟

170度18分钟

出炉

椰蓉的味道真的好香。

奶黄椰蓉包