🌸樱花酥🌸小包酥做法+自制黑豆馅，冬去春来万物生

黑豆提前一晚泡上。连豆带水全部倒入电压力锅，加入冰糖，选择煮豆功能。卸压后倒入平底锅，加入猪油小火翻炒至水分蒸发。尝一下味道，黑豆没有红豆香甜，但胜在营养丰富，如不甜还可以再加一些糖调味。炒成团，放凉后分成8份搓圆，大概10克/个。备用。

将水油皮的全部材料倒入盆中，加入开水，用刮刀搅拌。

揉成面团后，转移到案板上继续揉面。

采取搓揉的手法，手掌推出去，手指送回来，反复多次，让水油面充分融合。揉至光滑，盖好保鲜膜松弛10分钟。

干油酥的制作同样采用搓揉的手法，让油面充分融合，加入红曲粉，揉匀，干油酥状态细腻柔软。

将水油皮和干油酥分别分为8份，搓圆盖好保鲜膜⚠️

取水油皮擀圆，包入干油酥，收口封紧❗进行第一次擀卷。盖好保鲜膜⚠️让面团松弛。依次做完8个卷，按顺序排好。

按顺序进行第二次擀卷。盖好保鲜膜⚠️让面团继续松弛。

取第一个面团，擀皮，包入馅心，用虎口旋转向上提拉收口成球状，收口封紧❗（此处腾不出手拍照😅）收口朝下，用手掌按压成直径7厘米左右的圆饼，中心做个记号，四周平均切割成5瓣，留出花心部分不要切。捏出花瓣造型，在用小刀划出纹路。

烤箱预热170度。烤盘铺烘焙纸，将依次造型好的樱花面胚移入烤盘。

中心刷蛋液，撒上黑芝麻。

送入烤箱，上下火中下层位置烤30分钟，20分钟后盖锡纸，防止上色太过颜色变丑。

烤好了摆个盘，配上绿茶好滋味。

离近点再欣赏一下，我是中层25分钟后盖的锡纸，花瓣还是有点上色过重了。但整体不影响🌸的美丽。

掰朵花瓣吃，香甜酥松，是春天的味道😋