[甜品]一看就会的雪域小贝

将“细砂糖10g+玉米油50g+牛奶50g”用[手动打蛋器]搅拌均匀；

加入“蛋黄5个” 用[手动打蛋器]搅拌均匀；

“低筋面粉50g”过筛后加入，用[手动打蛋器]“Z”字型搅拌均匀，放置一边备用；烤箱“190度预热”，烤盘铺上硅油纸备用；

“蛋白5个+柠檬汁 几滴”加入无油无水的搅拌盆内；

用[电动打蛋器]打发至“大鱼眼泡”加入“1/3细砂糖”；

继续打发至“小鱼眼泡” 加入“1/3细砂糖”；

然后打发至出现纹路加入最后“1/3细砂糖”；

继续打发至8分发；

取“1/3蛋白霜”加入“蛋黄糊”中用刮刀“翻拌”均匀；

将“蛋黄糊”倒入剩余“蛋白霜”中用刮刀“翻拌”均匀；

将“面糊”从20cm的高度倒入烤盘中抹平，轻震几下，震出大气泡；放入烤箱中层，上下火190度，20分钟；草莓切圆片备用；

烘烤结束后，从烤箱内取出，并立即从烤盘内取出，盖上硅油纸晾凉后，揭开硅油纸，用圆模切出需要的大小的圆形蛋糕胚。

“淡奶油100g+香草精 几滴+细砂糖15g”用[电动打蛋器]打发备用；

取一块“蛋糕胚”均匀抹上一层“淡奶油”；

接着放上一片草莓；

再抹上一层“淡奶油”；

盖上一块“蛋糕胚”注意与下方对齐；

用刮刀在周围均匀涂抹一层奶油；

将蛋糕在奶粉中沾一圈；

沾取均匀，不会漏出奶油即可。