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蜜三刀
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作者：
手心l烘焙
用料
蜜三刀的做法步骤
步骤 1
自己做的就是好吃（特别香，没有买的甜）
步骤 2
先把油皮部分混合成团
步骤 3
揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来放一边醒发备用
步骤 4
油皮的部分先把花生油，麦芽糖，水，用打蛋器混合均匀
步骤 5
再把中筋粉和泡打粉放进去 混合均匀
步骤 6
混合均匀再盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤 7
醒发好先把油皮擀成薄片，记得撒干粉防沾
步骤 8
再把油酥擀成和油皮一样大小的薄片
步骤 9
在油皮上刷一层水把油酥放上去，两个贴合在一起
步骤 10
上面刷一层水，把芝麻均匀的铺上，再用擀面杖擀压，这样更贴合，不喜欢太厚的可以擀成1厘米，（太厚也不好裹糖浆）
步骤 11
再切成小方块
步骤 12
上面划三条口子，不要划破底部，盖上保鲜膜放一边备用
步骤 13
锅里放入糖浆的部分
步骤 14
熬到冒小泡泡（放一边备用）
步骤 15
再用一个锅里面热油，大概170度左右
步骤 16
把切好的蜜三刀块放进去油炸，油炸至金黄捞出控油
步骤 17
再放入熬好的糖浆里面（浸泡一会）
步骤 18
再放到油纸上，等表面不那么沾了就可以吃啦😋
步骤 19
特别好吃，特别香，你们也试试吧😋
步骤 20
这个是侧面，我做的比较薄，不喜欢太甜的，里面也没有很多糖
步骤 21
新年到了，快做点给家里人吃吧☺️
蜜三刀的小贴士
酥皮上一定要刷水，要不然很容易掉，我觉得薄点的好吃，外面卖的太甜了，里面都是糖😂，块不要太大，大概3到4厘米都可以，这样一次吃一块不会太腻
菜谱创建时间：2021-01-27 16:08:22
