辣椒肉卤炸酱面

备料如图。

胡萝卜切丁，小葱切沫，青辣椒切碎。黄瓜切丝，香菜切段。

胡萝卜切丁，小葱切沫，青辣椒切碎。

黄瓜切丝，香菜切段。

热锅放色拉油，先将葱和胡萝卜炒一分钟出香味儿。

放入肉沫炒2分钟左右变色，洒入少许花椒面，这是肉酱的灵魂。其他调料都不放。

放入3-4豆瓣酱，翻炒2分钟。喜欢甜口的，可以放甜面酱。

放入半杯凉开水搅拌后烧开。

洒上青辣椒沫，翻炒半分钟断生。

肉酱盛盘。

炒肉酱同步烧水，锅里水开了，放入龙须面，翻滚2次后，过凉水盛盘。所以又叫过水面，不容易粘连。

放入黄瓜丝，香菜段，肉酱。

搅拌一下，蛮有食欲的，味道不错～😋

喝一杯热水冲泡后晾温，加入蜂蜜的百香果汁，简单又营养晚餐。