葱油羊肉炝锅面

葱切丝，胡萝卜切丝，羊肉切丝，备用。

起锅烧油，小火煎葱，煎至微黄。

加入羊肉，大火翻炒几下，锅边淋入料酒，继续翻炒至变色。

加入胡萝卜丝翻炒熟。

加水，加生抽适量、老抽一丢丢，水开煮面，临出锅前放菠菜，菠菜变色关火。加食用盐、蚝油调味。