鸡肉丸子味增乌龙面汤鲜味美,没有过多的食材,一口汤喝下去,入口是特别的鲜!
准备一些鸡绞肉,大约400克(4人份的丸子量)如果选择鸡腿肉的话一定要先去皮和脆骨。加入30克的葱花碎,5克的姜末,切碎的香菇适量,酱油15克,淀粉10克,鸡蛋一个,搅拌均匀就是图上的有底味的鸡绞肉。因为忘记拍明细了,所以这个地方用文字的形式展开,如果有不明白的小伙伴儿,可以在评论区留言!
一份乌龙面250克,这是2人份。乌龙面最好选择冷冻的,这样会更加有弹性,有嚼劲。
准备100克的味增。这是这道料理中唯一有盐分的食物,别小瞧它,既能提味又能提鲜,不用担心最后味道会偏淡,一点都不会。
准备适量的蔬菜,这个根据自己的爱好来就可以。我准备了生菜,香菇和金针菇。你也可以把生菜替换成茼蒿。加入菌类也会让简单的汤汁更加鲜美。
准备一锅凉水,待水沸腾的时候用两支勺子将鸡绞肉弄成圆形,放入锅子里。如果不介意可以直接用手。 不需要额外加入高汤了,因为到时候煮鸡肉丸子的时候汤汁出来,味道就很不错了。
把弄好的鸡肉丸子稍微煮上2-3分钟。
找一个稍微细一点的漏勺,把味增放进去,慢慢用勺子搅拌让味增和汤更快地融合,融化更加快一些。
加入乌龙面。量的多少根据自己的需求来加入即可。
加入香菇和金针菇。
沸腾起来稍稍煮一下。
乌龙面煮好之后,加入其它你喜欢的蔬菜,等到汤汁再次沸腾之后就可以出锅了。
热气腾腾的鸡肉丸子味增乌龙面盛到碗中就可以享用了。乌龙面入口爽滑,口感十分细腻。汤汁也非常鲜美。
用最简单的食材就能做出一碗非常美味的料理,个人非常喜欢这种汤头,极简又鲜美,重要的是非常节约时间。如果小伙伴儿喜欢一定要尝试一次哦! 如果您对这道料理有更好的意见和建议,可以在评论区与我们互动留言!最后,非常感谢大家的支持与喜欢!
1.不需要准备高汤,鸡肉丸子煮出来的汤汁味道已经完全足够了。 2.煮面的时候先加入味增,再加入乌龙面,可以让面吸收味增的味道。 3.用漏网去过滤味增,可以快速融化,味道更佳融合。 4.乌龙面最好选择冷冻的,味道更加Q弹,更有嚼劲。