无厨师机版六角形面包-烤箱食谱

1、高筋面粉中分别加入盐、糖，搅拌均匀后，再加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。盖上保鲜膜，静置10分后后再揉一下，面团就光滑了。

2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，让其自然形成厚膜。

3、第二天拿出面团回温，酵母加10g温水搅拌均匀，先将酵母揉到面团中（这个过程会有点儿粘手，但千万不要加面粉，相信我，揉10分钟后自然就光滑了），再加入玉米油，揉至面团中。然后大概揉20分钟，就能轻松揉出薄手套膜；

4、盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。（我是提前烧了温水，将装面团的容器放入温水锅里发酵，加速发酵）

5、拿出醒发好的面团按压排气，分成大小均匀的6等份，放入六角形容器中，盖上保鲜膜再次放到温暖处发酵至2倍大。

6、表面刷蛋黄液，撒上芝麻装饰；

7、烤箱提前160度预热10分钟，160烤25分钟即可出炉。（中间注意上色情况，达到自己满意程度时盖上一层锡纸，我大概是12分钟时上色ok）

看看背面

掰开看看细密的组织

成品细节图

成品细节图

成品细节图

成品细节图

成品细节图

另附揉面视频