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腊排炖土豆
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作者：
Small冬菇
用料
腊排炖土豆的做法步骤
步骤 1
腊排用热水浸泡20分钟，充分冲洗干净
步骤 2
焯水，水开后撇浮沫，一直到没有浮沫为止，大概需要15-20分钟
步骤 3
上一步捞出后再次清洗，放入砂锅加清水放几片姜，先大火把水煮开保持大火沸腾5分钟;再文火炖40-60分钟(看自己喜欢排骨的软烂决定)
步骤 4
滚刀切好土豆，等排骨好了再放进去土豆，土豆易熟;一般我是15分钟
步骤 5
最后就起锅装碗啦～吃完排骨土豆，放点鸡毛菜煮进去，简直不要太完美，哈哈哈
腊排炖土豆的小贴士
盐我一般是不放的，腊排一般都是盐腌制过的，不过也看个人口味，觉得淡了，就加一点(切记要尝过味道再酌情加盐)！ 这道菜，没啥技巧，全靠腊排的原汁原味撑着，哈哈哈……别老说重庆人只吃辣椒啦～我们做的清汤也好的很呢
菜谱创建时间：2021-01-28 09:07:53
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