Ankarsrum 奥斯汀 佛罗伦丹酥饼

提前准备工作： 1. 将黄油室温软化； 2. 低筋面粉过筛； 3. 杏仁片150度烘烤5分钟。

将黄油与糖粉混合，再加入鸡蛋、香草膏、盐，厨师机全程中速搅拌均匀即可。

加入面粉，用厨师机最低速度混合均匀。

检查面粉是否混匀，用刮刀从搅拌桶取出面团，保鲜膜封好，放入冰箱静置半天。

用刮板将面团切割为小块，撒上面粉，开始揉捏面团。

揉捏成形后，

用擀面棒擀平约5mm厚度。

用烤盘压出需要的面团，切除与烤盘一样的尺寸。将面饼连同油纸放入烤盘中，冰箱冷藏半小时左右。

在冷藏好的面团表面，用叉子均匀扎出小孔。放入预热好的烤箱中，150度、中层烤30分钟，烤至饼干表面微微上色。

还剩十分钟左右时，开始制作馅料。 将黄油、蜂蜜、细砂糖、淡奶油、水怡加入锅中，中小火煮沸至浓稠起泡。再加入烤过的杏仁片。

将馅料倒入烤后的饼干表面，用刮刀抹平。

再次放入烤箱，150度烤30分钟左右，烤至表面焦糖化，取出散热。

放至不烫手时，趁温热，翻面切块。

这是一款很适合配下午茶的饼干。