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烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功
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作者：
是安北北啊
用料
烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料称重，最近换了爱乐薇的淡奶油，觉得还是他家的淡奶油味道更适合我。
步骤 2
将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖倒入锅内搅拌，小火加热至浓稠后离火，继续搅拌2分钟，静置降温。
步骤 3
将蛋黄、炼乳、香草籽混合，倒入冷却之后的奶液中，搅拌均匀，加盖放入冰箱冷藏。
步骤 4
将蛋挞皮取出，不需要回温，放置在烤盘上。
步骤 5
倒入之前冷藏的蛋挞液，如果喜欢添加红豆或者芒果、榴莲等水果，蛋挞液倒至五成满时添加，再添加蛋挞液至9成满。
步骤 6
烤箱预热220℃，将蛋挞放入烤箱中层烘烤10分钟，再转至最上层烤3-5分钟上色。（依据自家烤箱情况而定，看表皮出现焦糖斑点就可以了）
步骤 7
出炉后稍稍冷却，脱模。可以享用啦！
步骤 8
我添加了蜜红豆，好吃😋
烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功的小贴士
1、如果没有香草荚，可以用1/2tsp香草精替代。 如果都没有可以不加。(￣▽￣)~* 2、蛋挞皮开酥难度系数大，像我一样偷懒的话🉑以购买成品的蛋挞皮。购买前分清楚是需要制作葡式还是港式蛋挞，两者的挞皮成分不同，做出的口感差别也很大。自己尝试过的推荐挞皮“奥昆”“大佬强”，当然如果时间充足，自己制作的还是最放心最好吃啦！蛋挞虽好吃可是热量爆表，要控制量哦ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
菜谱创建时间：2021-01-28 09:46:55
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