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猫咪吐司
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作者：
富泽商店
用料
猫咪吐司的做法步骤
步骤 1
准备原料
步骤 2
除黄油牛奶紫薯粉和南瓜粉外，其他全部放入厨师机
步骤 3
看状态分次加入牛奶
步骤 4
打至可以拉出厚手套膜
步骤 5
加入黄油，搅打至可以拉出手套薄膜
步骤 6
取出稍稍整形，分割出两个125g的小面团，分别揉进紫薯粉和南瓜粉
步骤 7
整形搓圆放入烤盘，醒发箱28度，湿度75%醒发1h
步骤 8
发酵至两倍大，手按下去不回弹即可
步骤 9
取出分割整形，白面团200g一个，搓圆后，盖上保鲜膜松弛15mins
步骤 10
擀平翻面，两边向里折叠，卷起
步骤 11
放入猫咪吐司模具内，继续醒发
步骤 12
醒发箱35度，湿度80%，醒发1h，至模具8分满
步骤 13
烤箱上下火180度提前预热，送入烤箱后，压上烤盘，烘烤30mins左右
步骤 14
取出晾凉后，可以化点巧克力画上猫脸
猫咪吐司的小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性也不一样，所以牛奶可以少量多次加入 2.牛奶和鸡蛋一定要是冷藏过的，为了防止面团升温 3.此配方可做两个450g的吐司，但是我这里用的是600g的模具，想做600g的用此配方乘1.2就可以了
菜谱创建时间：2021-01-28 09:53:53
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