虾仁小炒

虾洗净去虾头虾皮，切段儿。黄瓜、胡萝卜切丁。蒜剁成蒜末。

中火，加入油（多一些），烧热，花椒粒炸熟，下虾仁炒至粉红，下黄瓜、胡萝卜，加盐翻炒至黄瓜半透明，加入青豆、玉米，加入蚝油，翻炒几下儿，加入蒜末，关火。