无油无糖无面粉 肉桂巧克力香蕉杏仁小蛋糕

香蕉压成泥！逐个加入鸡蛋拌匀。

加入除杏仁渣以外的所有材料。搅拌均匀。

这是我早上打杏仁奶剩下的杏仁渣，尽量挤干。因为不知道能不能做成，我就没把全部杏仁渣用上，放完的话要用3个鸡蛋和多半根香蕉。

把杏仁渣与上面的香蕉鸡蛋糊压拌的方式混合均匀。

因为面糊比较稠，装入裱花袋，方便入模。我用的是一次性的小纸模。

表面撒上耐烤巧克力豆和椰子片或者杏仁片，我两种都撒了。你喜欢也可以放一些巧克力豆进去面糊里拌匀，但是我觉得杏仁渣热量也不低，就不要额外添加太多巧克力了。

烤箱预热至180度，因为我怕表面的椰子片会糊，所以我做了两次降温，180度10分钟，170度10分钟，最后怕不熟又用160度烤了10分钟。可以试试180度烤20分钟，后面10分钟盖锡纸。

刚出炉是软fufu的，因为是用的杏仁渣，组织会比较松散。

掰开后里面的组织是这样的。

放凉以后会扎实一些，口感有点像松散版的轻芝士。

打包放好！