双倍南瓜吐司

生重450克左右的老南瓜切成块上锅蒸15分钟左右蒸熟压成泥

将全部内陷材料倒入平底锅中，开小火炒至水分基本收干

尽量炒的干一点，像这种可以抱团的状态。用保鲜膜包起来冷藏备用

面团材料中除黄油酵母外所有材料放揉面桶里，低速混合成团（注意⚠️牛奶先加35克，预留10克溶解酵母）

酵母用10克水化开，倒入面团中，先用低速揉匀，再调高速搅打（我用的6档）

打到扩展阶段：扯一块面团能拉出厚膜，破洞边缘有小锯齿

加入黄油搅打至完全：扯一块面团能拉出薄膜且破洞边缘无锯齿

把面团取出来整圆，盖保鲜膜或者放密封容器里，在28度左右的环境下发酵1h左右到2倍大

发好的面团放台面上轻拍排气

把它擀成一个大的长方形面片

将南瓜馅均匀抹在一半的面片上

对折

均分成8条

取一条扭几圈，将两端连接

依次做好

排入吐司盒中，温度36～38度，湿度80%发酵一小时左右到8～9分满

发好啦～

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，烘烤35～40min，顶部上色后加盖锡纸（具体时间和温度根据自家烤箱温度调整）

出炉震几下震出热气，放在烤网上晾凉

超浓郁的南瓜香味～尽情享受美味吧