芡汁豆腐肉末丸

准备盘子。将豆腐放入盘子，用打蛋器打碎。将鸡肉末，洋葱末和A用料倒入盘子，揉匀，做肉丸（不要太大）。

准备锅。锅中倒入水，开中火。沸腾后将步骤1肉丸倒入锅里，煮5分钟（都浮起来就可以）。用漏网沥干。放凉，用厨房纸吸水分。 准备平底锅。锅中倒入B用料，拌好。开中火，拌一拌煮至快沸腾。 将肉丸和毛豆倒入锅里，裹锅里料。（味道不够放盐和胡椒粉）灭火。

做好了。将步骤2菜装碟子即可。