纯黑麦吐司

将波兰种中的所有材料混合，搅拌，不需要揉。

混合成无干粉状态就可以了，盖上保鲜膜，室温发酵。我室内大概25度左右。（也可以提前一天晚上做，直接冰箱低温发酵，第二天用。）

两个小时后发到2.5倍大，放入冰箱冷藏，我冷藏了大概2个多小时。

发酵好的波兰种有蜂窝状，排气。

将主面团中的所有用料都放在一起。加入波兰种，水慢慢加，因为面粉的吸水量不同，

开始揉面。

用搓衣服的方法揉面。我没有揉出膜！！！

揉至光滑，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。（如果着急可以放入烤箱的发酵功能发酵。）

发酵到2倍大，按一下洞不回弹，有蜂窝状就是发好了。

排气，整形，分成3等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛好的面团用擀面杖从中间开始，向上，向下的擀开，不要来回擀，会粘。

擀成牛舌状。

抹上豆沙。

从上往下的卷起来。

再次擀成牛舌状，再卷起，放入模具中。三个面团都同样的方法。

放入烤箱用发酵功能，35度发酵1小时。发成2倍大小，这是已经发起来一点的状态了。烤箱中放一碗开水，保持湿度。

二发之后……不过好像不怎么高呀！！也就6分满。因为是全黑麦，我安慰自己发不高正常！😂😂

180度预热烤箱，然后上175度，下180度，40分钟。烤10分钟盖上盖子！

取出脱模。

这卖相真是不怎么样！哈哈哈！

如果你不想减肥，那你还是别费劲做这个了吧，不好吃！哈哈哈哈！😂😂😂😂

吃一吃好像又没那么难吃了！哈哈哈！🤪🤪🤪🤪