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好吃到爆的万能杂酱
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作者：
欢欢的厨娘
用料
好吃到爆的万能杂酱的做法步骤
步骤 1
先把肉皮去掉，清洗，然后汆水去血沫
步骤 2
汆过水的肉肉剁碎，但不要太碎，炸的过程会缩水，太碎就没口感了
步骤 3
锅里下点点油，猪油菜油都可以，一点点，让肉下锅不粘锅就好了
步骤 4
然后开始中小火慢慢翻炒，要有耐心，在大量出油前如果不持续翻炒的话会粘锅，而且火一定不能大
步骤 5
已经出很多油了，对于的油可以舀出以后炒菜用
步骤 6
差不多这个状态
步骤 7
小陶瓷勺，加2勺甜面酱，大半勺蚝油，再小火翻炒个三五分钟，不要大火、不要炒太久，甜面酱会焦掉。可以尝尝味道，合适就可以出锅了
步骤 8
煮酸辣粉、煮面，简直好吃得不要不要的！
好吃到爆的万能杂酱的小贴士
嗯，对，三斤肉就做出了这么一点杂酱，但真的值！
菜谱创建时间：2021-01-29 19:52:02
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