土豆切小片,泡水,五花肉切片,麻椒(次麻椒非彼麻椒,就是辣味的青椒,超市都有卖)切小块,葱蒜切沫备用
油热下五花肉,变色后放入土豆片,翻炒,盖盖子中火熟一下,开盖放入葱蒜沫,翻炒,放入麻椒,翻炒,放酱油或老抽适量,到合适的颜色,放一勺盐,一点鸡精,翻炒,出锅前烹入一点点醋,一点点哦,翻炒均匀,关火出锅即可