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宫廷桃酥（干、酥、脆、甜），核桃+盐注入灵魂，家庭版操作简单味道不输
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作者：
Nachtisch
用料
宫廷桃酥（干、酥、脆、甜），核桃+盐注入灵魂，家庭版操作简单味道不输的做法步骤
步骤 1
盆中放入面粉+玉米淀粉+小苏打+泡打粉+盐，提前混合均匀，备用。
步骤 2
常温固态猪油放入料理机，打发。
步骤 3
打成绒毛状即可。
步骤 4
蛋黄打散，无需打发。
步骤 5
混合蛋黄+猪油+糖粉+核桃碎屑，轻轻翻拌。
步骤 6
将混合好的面粉过筛，加入到蛋油糊中。用切拌的手法，拌成大面穗。
步骤 7
移至案板上，轻轻捏成长条。
步骤 8
分成25克/个的面剂，共14个。
步骤 9
烤盘铺烘焙纸，将面剂稍微搓圆，按扁，中心用拇指按一个窝，摆入烤盘，之间留足空隙。
步骤 10
表面刷少许蛋黄或水，蘸上芝麻，中间放一粒核桃碎。
步骤 11
烤箱预热170度。中层上下火25分钟。
步骤 12
烤好拿出移至烤架上晾凉。
步骤 13
放入包装袋中周末送家人，私扣两块自己吃🤤
步骤 14
超级酥脆，混合着核桃的香气，甜度刚刚好，根本不需要咬，一碰就掉渣，太好吃了😋
宫廷桃酥（干、酥、脆、甜），核桃+盐注入灵魂，家庭版操作简单味道不输的小贴士
1，固态猪油和蛋黄都需要常温。 2，粉类需提前混合均匀，过筛加入。 3，面团不要揉，避免起筋影响酥脆感。 4，根据烤箱性能及时调整温度和时间。 5，好吃也要有节制，吃多了会胖😉
菜谱创建时间：2021-01-30 01:57:23
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