红烧带鱼

热锅凉油，放少许盐爆油，入带鱼块，煎至两面焦黄，加入蒜瓣，姜丝，烹入黄油，醋，酱油，糖，清水，煮3~4分钟。

撒上葱花，盛盘上桌。