西红柿炖牛腩

新鲜的牛腩洗净。

切成稍微大点的肉块，炖完会回缩变小一点。

凉水下锅倒入料酒，开锅撇去浮沫后煮三四分钟。

焯过水的肉块用温水清洗干净，西红柿切小丁葱切段姜切片。

锅里倒油烧热六成放入葱姜炒出香味放入西红柿丁翻炒，把西红柿丁炒软烂变泥后加入番茄酱翻炒几下。

倒入清水，清水可以适量多倒一些，一次性加够水，在炖的过程中就不要再加水了。

把西红柿汤水倒入砂锅里烧开放入牛肉块，山楂片洗一下也放入锅里,倒入一点点老抽，小火炖半小时左右放入食盐再炖半小时左右就可以出锅了。

出锅装盘。