鲜花饼

我自己做的玫瑰花酱，比较干，如果太湿需挤出些汁不要！

先放芝麻入不沾锅，如图旋转30秒后放入低筋面粉继续旋转30即可晾凉备用。

冷却的芝麻低粉倒入玫瑰花酱，用筷子搅拌均匀，这时可以放入油，也可不放，放油鲜花馅会更鲜艳香滑！ 搅拌均匀送入冰箱冷冻一个钟，较容易搓团。

1⃣️制作油皮 油皮所有材料放入盆里用筷子快速搅拌至无干粉，放置十分钟后手揉，揉五分钟松驰十分钟两个回合团紧松驰半个钟！

2⃣️制作油酥 油酥所有材料混合均匀成团，用保鲜袋包住放入冰箱冷藏，搓团才不粘手。

3⃣️油皮松驰好搓成长条过称均分15份，搓圆团紧！ 4⃣️油酥冰箱取出搓长条过称均分15份，搓圆！ 记得盖保鲜膜保湿。

5⃣️油皮底部朝上按扁，油酥放置中间，右手按住油酥，左手边转圈圈边用虎口帮助油皮包住油酥。

6⃣️收口向上按扁！

7⃣️上下各擀一次

8⃣️从上向下圈起来。

9⃣️全部完成收口向下松驰半个钟，盖保鲜膜保湿。

🔟取出冻好的鲜花馅称重均分15份搓团后继续送入冰箱冷冻备用。

11．松驰好收口向上按扁。

12．向上向下各擀一次，从上向下卷起。

13．收口向下放置松驰半个钟，盖保鲜膜防止风干。

14．面团收口向上，大拇指中间按一下后，两边向中间折叠，要轻柔一点，以防破酥。

15．收口向下按扁放置，盖保鲜膜。

16．取第一个制作的酥皮收口向上尽量按扁，动作轻柔，我是不擀的，很容易破酥。取出冷冻的鲜花馅放一个在酥皮中间，用右手大拇指按住玫瑰馅，左手虎口帮助轻轻转动酥皮包住馅，捏紧，不然烤时会爆！

17．所有包好收口向下垫油纸摆上烤网！ 烤箱最高温度180度开始预热！

18．取一张纸，滴几滴可食用色素同时滴几滴水，才发视照片拍糊了。😂

19．逐个盖上印章，没有卬章用筷子点一朵花也行，不印花也可，只是单调了一点点！

20．逐个印好花，再用牙签插几个洞洞，防止烤时爆开！

21．送入烤箱中下层，上下火调165度烤制25分钟左右，15分钟左右盖锡纸以防上色。

22．锡纸不要直接盖饼上，可另取一个网架置于上层，以防弄破饼皮！

不太完美，有些表皮破了！

包装。

包装

Nice……