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原味牛蛙面
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作者：
微笑的迪妮莎丶
用料
原味牛蛙面的做法步骤
步骤 1
鸡架煮汤 压10分钟即可
步骤 2
处理买来的牛蛙 切小块 洗净 料酒 盐腌制20分钟
步骤 3
青椒去辣筋 切小块 洋葱切小块
步骤 4
拍蒜爆香下牛蛙翻炒
步骤 5
翻炒牛蛙有微微焦黄 下青椒和洋葱继续爆炒根据自己对配菜的脆口喜好 然后下一小部分鸡汤翻炒 适量盐提味 如果对颜色有需求 可以适量生抽老抽 但是放了以后需要一小块冰糖调味 最后是水淀粉勾芡
步骤 6
面下好后放入鸡汤 面汤水可以汆熟青菜 牛蛙浇头放上 原味牛蛙面就成了 我的配料是两人份 一个人一个多牛蛙足矣
原味牛蛙面的小贴士
苏式细面更容易吸收汤汁味道 必须勾芡 不然牛蛙全散了 汤不宜过多要的是浓 我的太多了味道有些淡 剩下的鸡架可以做椒盐鸡架 不会浪费
菜谱创建时间：2021-01-30 23:17:49
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