手撕香橙味道牛奶吐司🍞（无酵种基础整形！无需手套膜！一次发酵！）新手友好！

揉面程序☝分为两步： 1.加黄油前全部用料混匀，厨师机档位为：低档（2-3分钟）混匀成团—中高档揉粗膜（5-10分钟）。 2.粗膜后加黄油，厨师机档位时间同样：低档混匀—中高档揉薄膜，无需图中的手套膜。 【注意】最后几分钟，间断查看面团状态，给面团翻身，避免打过头面筋断裂。 全程揉面时间大约20分钟以内！

揉好的面团分为3等份不必发酵，直接揉圆擀卷儿，如果回缩严重可松弛10分钟。

整形参考☝（今天没有单独拍图） 1.取一个小面团擀成牛舌状（轻微回缩无妨） 2.从上向下卷起来 3.密封松弛10分钟 4.再次竖着擀成牛舌状，尽量擀长，但注意用力别太大擀断面筋。 5.如果夹馅可在此步骤 6.再次从上向下卷起来

收口在下放入发酵箱，35度发酵90分钟，时间只是参考，看面团状态。

发酵至吐司盒八分满，手指轻压缓慢回弹，表面光滑有光泽发酵即可！

入烤箱下层风焙烤模式烤25分钟，5分钟上色后加盖锡纸烤盘，避免上色过深！

出炉震出热气，放晾架上侧翻晾凉。

淡淡的香橙味道，一片片手撕着吃😋

看看拉丝细节😀一只手拍摄，一只手拉开，真的超软！