炸丸子

Name: 炸丸子
Ingredients: 1个鸡蛋; 600克肉糜（80%瘦肉以上）; 2克小苏打; 200克萝卜（去皮前）; 200克山药（去皮前）; 10克糖; 10克料酒; 10克酱油; 5克盐; 70克生粉; 25克小葱; 8克生姜

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作者：陪着你们长大

老公心心念念的丸子

用料

炸丸子的做法步骤

步骤 1

生姜小葱切碎，把除了萝卜山药以外所有食材搅拌均匀

步骤 2

萝卜去皮切块煮熟，山药去皮切块，两种食材放榨汁机打成泥

步骤 3

把山药萝卜泥倒入第一步混合好的食材里继续顺时针搅拌上劲

步骤 4

油温到六成，准备一小碗淀粉水，戴好手套开始挤丸子，肉酱没那么厚的，抓点在手里从虎口挤出一个球，勺子在淀粉水里过一下快速将肉球从虎口刮下来放入油锅

步骤 5

丸子扎到金黄就熟了

炸丸子的小贴士

1:用个小碗放一小勺肉泥微波炉转40秒尝味道

菜谱创建时间：2021-01-31 19:19:42

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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