好吃的红豆沙吐司

（除黄油、豆沙外）称重，液体部分（鸡蛋+牛奶）先称175克，在揉面的时候看情况决定是否再加一点点牛奶

（除黄油、豆沙外）倒入厨师机，先倒液体部分，再倒面粉，再倒酵母、糖、盐，酵母、糖、盐分别倒在不同的角落。倒好后，厨师机先1档开1分钟。

期间，称好黄油，温水隔水加热至半融化。

厨师机1档开了1分钟充分混合后，调到5档揉10分钟，暂停，放置5分钟。

加入黄油后，5档揉面15分钟左右。随时观察状态。

揉好后，取出，整理好盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵至两倍大（夏天可以直接室温发酵）。整个过程大概需要30-45分钟。Tips：取面团的时候可以先把手打湿，就不会粘手了。

面团两倍大，用手戳个洞不回弹就可以了

排气，擀面杖擀成长方形

用刮刀把红豆沙涂在长方形的2/3部分

没有涂红豆沙的1/3处先折起来

剩下1/3部分折叠起来

面块旋转个方向，擀面杖上面沾点面粉，从中间往两边擀

擀成长方形

翻一面

往中间折三折

旋转方向，继续从中间往两边擀

再擀，再折，再转方向

继续擀，翻个面，再往两边擀

用刮刀切成三等份，上端留点距离不切开

三股辫织起来

织好了

放入500g吐司模具

盖上吐司盒盖子，烤箱发酵，90-120分钟，发酵到模具9分满

开盒检查一下，8分满了，再发酵15分钟。（这次烤好的面包没有填充满模具，所以8分满之后再发酵30分钟可能会更好）

设定好：上下管170度、45分钟，开始烤。烤箱自动预热了2分钟，然后开始倒计时。

时间到，取出面包（这次面包发酵时间不够，没有填充满模具，所以上方的直角没有出来，直角出来了的话会更好看）

倒出模具，侧放放凉。完成✌️