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软烂入味的牛腩煲，米饭都吃多几碗
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作者：
海哥大美食
用料
软烂入味的牛腩煲，米饭都吃多几碗的做法步骤
步骤 1
先准备一块肥瘦适中的牛腩，用水冲洗干净（过瘦会太韧，过肥会太油腻）
步骤 2
然后把牛腩切大块
步骤 3
然后用冷水焯一下牛腩，放入5片姜，1勺料酒
步骤 4
煮至水沸腾，水面冒泡即可 然后捞出，用水冲走泡沫
步骤 5
洗完后，夹出姜片
步骤 6
再放入平口的陶瓷煲里，加入5片新切的姜片
步骤 7
加入蚝油、生抽、老抽、料酒各1勺
步骤 8
桂皮2块，八角2个，香叶5片，冰糖25g
步骤 9
盖上盖子，用大火煮，等沸腾后，就转小火焖半个钟
步骤 10
半个钟后，将桂皮、香叶、八角夹出来
步骤 11
接着小火焖半个钟
步骤 12
趁这个时间切好红萝卜，用斜角切大块，这样会更入味
步骤 13
半个钟后，放入红萝卜，继续小火焖半个钟
步骤 14
最后，蒜苗也是斜角切
步骤 15
半个钟后，加入蒜苗，还有适量淀粉水，用淀粉水可以收汁
步骤 16
等沸腾后，关火，再焖1分钟
步骤 17
出炉啦～
步骤 18
搭配着米饭特别好吃～
软烂入味的牛腩煲，米饭都吃多几碗的小贴士
建议大家用平口直身的陶瓷煲，这样焖出来的效果更好！ 我们家吃的不多，这样的分量刚好适合我们3人吃，你们可以根据自己情况调节
菜谱创建时间：2021-02-01 15:08:09
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