🧨年夜饭必吃‼️超快手简单的粉蒸肉/饼夹肉 内附荷叶饼做法

五花肉切片 放姜末 生抽 老抽 料酒 蚝油 豆瓣酱抓匀 腌制20分钟

倒入蒸肉粉裹匀 再倒点水 这样肉不会太干

蒸碗底部铺茼蒿/红薯/土豆/锅盔/葱油饼这几个都蛮好吃 任选 再把五花肉按顺序整齐码好

把肉依次码好

放入蒸锅蒸45分钟

撒上葱花即可

喜欢吃饼夹肉的可以尝试一下

💛玉米荷叶饼： 中筋面粉150g➕玉米粉2g➕糖8g➕鲜酵母2g➕猪油8g➕75ml水混合揉成团 💚菠菜荷叶饼： 面粉150g➕ 菠菜汁75ml➕糖8g➕鲜酵母2g➕猪油8g混合在一起揉成团 厨师机版： ❶我用的厨师机3档揉3分钟 ❷加入猪油8g ❸五档揉5分钟

分成12等分 滚圆 每个大概38g 盖上保鲜膜防止风干

取出一个小剂子 擀成椭圆形 翻面薄薄的刷上一层油

对折 用梳子压一下正中间 再等距离按压左右两侧

用一双细筷子 在每一个压痕边缘 往里推一下 让荷叶有波浪的感觉

最后底部正中间捏一下 让荷叶有杆子

发酵箱30℃发酵40分钟

蒸锅上汽后蒸12分钟即可