烤箱上下火200℃预热5分钟。 鸡蛋、牛奶、炼奶、糖(可有可无,喜欢甜的加点,不喜欢太甜就别加,因为炼奶里面有糖)混合,手动打蛋器搅拌均匀。
蛋液倒入蛋挞皮内,8分满即可。烤盘放入预热好的烤箱内中上层,上下火200℃烘烤20分钟。观察上色情况。上色欠佳可将烤箱上层温度调到250℃再继续烤,密切观察蛋液上色情况,颜色到自己想要的程度就立即关火。