香葱烤肠面包

将300克高筋面粉，50克蛋液，140克牛奶，3克酵母，18克糖粉，8克奶粉称重放入主锅，30秒/速度3→6混合。揉面4分钟。再加入3克盐，25克软化的黄油粒，再揉面4分钟。

将面团放入大的容器，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩。

将一发好的面团平均分成6份，排气，像甜甜圈一样卷成圆形，中间放根烤肠，进行二次发酵。

预热烤箱180度。 用刷子把牛奶蛋液刷到面包表面，撒上惹葱花，把沙拉酱和蕃茄酱挤到烤肠上。 放入预热好的烤箱，20分钟，注意观察上色，及时盖上锡纸，防止上色过深。