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锅包肉
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作者：
乐妈Lema
用料
锅包肉的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
葱白，胡萝卜，姜切丝，香菜切段
步骤 3
瘦肉切2-3厘米的片，（可以冷冻一下切好切），切好的肉用清水将血水冲洗一下备用
步骤 4
土豆淀粉倒入一碗水搅拌均匀，静置10分钟，将上层多余的水倒出大半后，再搅匀成糊状
步骤 5
淀粉糊倒入肉片里，用手抓匀上浆
步骤 6
准备料汁，白糖白醋生抽盐，搅拌均匀备用
步骤 7
油温5成热放肉片，一次不要放太多，肉片成型后再拨动，上色后捞出，复炸两次，最后一次等油温升高再复炸，目的是将肉片炸香脆
步骤 8
油锅内留少许底油，下姜丝爆香，再下肉片
步骤 9
倒入料汁快速翻炒均匀
步骤 10
下胡萝卜丝，葱白丝，香菜快速翻炒几下出锅摆盘
步骤 11
做好啦，开动
菜谱创建时间：2021-02-02 16:23:35
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