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小美牛轧糖
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作者：
红枣绿茶
用料
小美牛轧糖的做法步骤
步骤 1
用小美称出120克奶粉和10抹茶粉（可可粉），如果做原味的，就用等量奶粉替换抹茶粉或可可粉即可
步骤 2
将抹茶粉和奶粉拌匀备用，防止抹茶粉结块
步骤 3
主锅中放入黄油和棉花糖，设置10分钟80℃速度2.5，在最后5分钟，将温度调至90℃，最后3分钟将拌匀的粉类，从主锅盖小孔加入主锅，注意避开刀头位置
步骤 4
倒入果仁和蔓越莓，设置30秒，反转3.5
步骤 5
取出整形，放冰箱冷冻20分钟
步骤 6
切成合适的大小，
步骤 7
用少量抹茶粉和奶粉混合制成手粉，均匀的裹在切好的糖块上防粘，
步骤 8
密封包装即可
小美牛轧糖的小贴士
有糖油残留的主锅，清洗起来也很方便，加入莫过刀头的水，选择清洗模式，选择糖油残留，自动清洗
菜谱创建时间：2021-02-02 23:47:44
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