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小美牛轧糖的做法

小美牛轧糖

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作者: 红枣绿茶
红枣绿茶
用小美做糖,简单还原儿时的味道

用料

小美牛轧糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小美称出120克奶粉和10抹茶粉(可可粉),如果做原味的,就用等量奶粉替换抹茶粉或可可粉即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹茶粉和奶粉拌匀备用,防止抹茶粉结块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅中放入黄油和棉花糖,设置10分钟80℃速度2.5,在最后5分钟,将温度调至90℃,最后3分钟将拌匀的粉类,从主锅盖小孔加入主锅,注意避开刀头位置

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入果仁和蔓越莓,设置30秒,反转3.5

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出整形,放冰箱冷冻20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成合适的大小,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用少量抹茶粉和奶粉混合制成手粉,均匀的裹在切好的糖块上防粘,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封包装即可

小美牛轧糖的小贴士

有糖油残留的主锅,清洗起来也很方便,加入莫过刀头的水,选择清洗模式,选择糖油残留,自动清洗

菜谱创建时间:2021-02-02 23:47:44
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