【桥桥妈】洗碗机三文鱼 低温水浴的替代做法

三文鱼擦干水分，切块；撒盐并腌制30分钟；装密封袋，水中排出空气，或者用真空机抽真空；

鱼放洗碗机上层；洗碗机选2小时时长的普通运行模式，启动；

洗碗机运行结束后，尽快取出鱼，用厨房纸压干表面水分备用；

大蒜切碎备用；三种液体调料混合，搅拌均匀备用；

锅热后，加油；锅烧到非常热，放入三文鱼煎，单面煎1分钟，用铲子松动鱼，轻轻翻面，翻面再煎45秒；同样方法把所有鱼都煎好；

锅不用洗，用锅里剩下的油，煎香大蒜碎至金黄；倒入调好的浇汁儿；煮至汁减少为一半，有点儿挂勺就关火；

浇汁在煎好的三文鱼上，上桌享用。