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头菜蒸猪肉
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作者：
神奇的餐桌
用料
头菜蒸猪肉的做法步骤
步骤 1
这种头菜，洗干净，然后用锋利的刀切成薄片再切成细丝，这种头菜是腌制的咸菜，把切好的头菜丝放入水中浸泡五分钟。可以去除头菜的异味和一些盐分。
步骤 2
新鲜的猪肉切成薄片，加入少许盐、烧酒/料酒、酱油、老抽、白砂糖、少许淀粉搅拌均匀，最后加一点花生油。（这道菜可以适当加多一点白砂糖更美味）
步骤 3
把处理好的头菜丝平铺在盘中
步骤 4
然后把调好味的猪肉放在头菜丝上。
步骤 5
烧一锅水，水开后把头菜猪肉放入，大火蒸8分钟即可。
步骤 6
很下饭的一道粤菜
菜谱创建时间：2021-02-03 15:39:19
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